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河北省文化和旅游厅携手河北广播电视台倾情策划联合推出特别节目《我的家乡在河北》，让我们一起溯乡源、忆乡景、述乡俗、觅乡味、及乡物、拾乡技、念乡艺、闻乡曲，感受记忆中的家乡味道。

第三十六期 邢台清河清河，位于邢台市最东部，东隔京杭大运河,与山东夏津相邻。它是打虎英雄武松的故乡、世界张姓起源地，有“羊绒之都”之美誉，被授予“中国张姓文化之乡”“中国武松文化之乡”称号。

讲述人邢台市清河县文化广电和旅游局 张倩

张姓是中国三大姓之一，占总数的11.8%，在全球人数逾一亿。张氏宗族其得姓地就在河北省邢台市清河县,有“天下张姓出清河”之说。2009年世张第四次恳亲大会和2015年世张第七届次恳亲大会就是在我们清河进行的。

有句话说得好，“世界羊绒看中国，中国羊绒看清河”。我们清河县的羊绒是全国最大的羊绒原料加工集散地、全国最大的羊绒纺纱基地和全国重要的羊绒制品产销基地。近年来，来自蒙古及中亚国家的原料，在清河加工后织造后，源源不断地销往欧美、日韩等国家和地区，清河用羊绒敲开了通往世界的大门，正从“羊绒之都”，迈向“世界绒谷”。大家要备春节的年货，一定要来我们清河逛一逛。

来到清河，大家一定要尝尝我们的清河名吃“菜豆腐”。传统的菜豆腐以黄豆、叶类蔬菜、小米为主要原料，用“小拐磨儿”磨成豆沫，水中加小米、豆沫熬成粥，加入剁碎的蔬菜沫，放入少许盐即可，入口香，营养高，深受大众喜爱。

据说，清河菜豆腐还有这样一个传说：相传，当年朱元璋落魄之时曾经路过清河，几天没吃饭的他到一老妪家乞食，老妪在房前屋后寻了一把野菜，掺着家中仅有的一把黄豆面给他熬了一盆粥，朱元璋觉得这是他有生以来吃的最香的一顿饭。朱元璋当皇帝后，山珍海味、大鱼大肉吃腻了，就想起了当初落难时在老妪家中吃的菜豆腐，于是命御厨为他做菜豆腐。

御厨做出来的菜豆腐总是吃不出当年的味道，朱元璋便命人把老妪接进了皇宫，但是，老妪做出来的菜豆腐也没有当年的香味，朱元璋问原因，老妪说：“皇上啊，你饿几天再吃就香了”，朱元璋从老妪的话中悟出了道理，于是重赏了老妪，并为菜豆腐赐名“珍珠翡翠白玉汤”，从此以后，清河菜豆腐名扬天下。

春节时，清河一带待客，都上八大碗，主要有鸡、鱼、猪肉、牛肉、丸子、藕夹、面筋、假菜等。八大碗讲究荤素搭配，多为熟食装碗再行蒸笼，蒸完后扣在盘子上，外形统一美观，在八大碗中叫做率最高的一道菜叫“鹅脖”，这道菜外形像鹅脖，却是用鸡蛋皮卷肉馅过油炸，然后切成长段码入碗内上屉蒸，出锅时浇上高汤制作而成，色泽金黄，表皮筋道，肉馅鲜嫩，十分可口。

清河历史悠久，人杰地灵，文化底蕴深厚。近年来，清河县委、县政府大力推进旅游产业的发展。2021年邢台市第五届旅游产业发展大会将在清河举办，届时，清河各方面将进行提升改造。

大家有机会来河北清河，畅游时尚小镇，体验羊绒文化，感受品质生活！

《我的家乡在河北》用河北故事唤起对家乡的多彩记忆，用声音传递暖意与思念。春暖花开的季节，家乡的美景等你来赏。欢迎留言与我们互动，一起为家乡点赞！

来源 | 河北交通广播